"Узелки счастья"

Автор: Алика

Ингредиенты

• Творог — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 3 ст. л.
• Мука пшеничная (для теста-основы - 6 ст.л., для узелков - 3 ст.л.) — 9 ст. л.
• Сахар (для теста - 5 ч.л., посыпать готовое изделие - 2 ч.л.) — 7 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное
• Сметана
• Варенье (я делала с клубничным)

Приготовление

Тесто-основа. Яйца хорошо взбить с сахаром.

Добавить соль, соду, молоко и взбить еще раз. Добавить творог и муку для теста-основы.

Замесить тесто-основу, чтобы оно было не слишком тугое.

Разделить полученное тесто на 2 части.

Из одной части сделать жгутик, обвалять его в муке и разрезать на равные части. Затем каждую часть обмакнуть в муку, скатать шарик и приплюснуть его.

Шарики опускать в подсоленную кипящую воду и варить 5 мин. Выложить на блюдо и смазать сливочным маслом.

Вторую часть теста-основы выложить на оставшуюся муку и вымесить так, чтобы оно при раскатывании не прилипало к скалке. Разделить полученное тесто на 2 части, раскатать 2 круга, толщина теста как на вареники. Разрезать круг на ленты шириной примерно 2 см, длиной – 12 см. Теперь можно завязать узелки из полученных лент.

Узелки отварить в кипящей воде 5 мин., выложить на блюдо и смазать сливочным маслом.

Подавать к столу можно со сметаной, предварительно посыпав узелки сахаром.

Можно под шарики выложить сметану, а сверху на шарики – варенье. Узелки посыпать сахаром.

© www.povarenok.ru