Лобио по-украински

Автор: Санек12

Лобио по-украински

Описание: Лет 15 назад смотрел передачу с Борисом Бурдой. Он рассказывал о лобио. Всe что запомнилось – лобио в переводе на русский - фасоль. Суть рецепта не помнил, готовил интуитивно. Назвал «по-украински». Любимой очень понравилось. Попробуйте.

Ингредиенты

Фасоль — 2 стак.
Сметана (или кефир) — 1 стак.
Томатная паста (разведённая или томатная заправка - 0,5 литра) — 1 стак.
Масло растительное (для жарки и тушения) — 100 мл
Морковь — 3-4 шт
Лук репчатый — 3-4 шт
Горчица — 1 ст. л.
Чеснок (не надо, если с аджикой) — 2 зуб.
Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Имбирь (по вкусу)
Специи (по вкусу)

Приготовление

Лобио по-украински ингредиенты

Фасоль отварить.

Лобио по-украински ингредиенты

Морковь натереть на мелкой тёрке.

Лобио по-украински ингредиенты

Добавить порезанный лук.

Лобио по-украински ингредиенты

Перемешать, полить маслом, пассеровать.

Лобио по-украински ингредиенты

Это томатная заправка. http://www.povarenok .ru/recipes/show/413 75/

Лобио по-украински ингредиенты

Чеснок измельчить.

Лобио по-украински ингредиенты

В морковь с луком добавить сметану (кефир), томатную заправку, горчицу, чеснок, специи, соль и перец – всё по вкусу (у меня острое). Перемешать.

Лобио по-украински ингредиенты

Добавить фасоль, перемешать.

Лобио по-украински ингредиенты

Тушить до желаемой густоты (10-15 мин.) Приятного аппетита!

Один из вариантов - вместо томатной пасты или заправки использовать баночку аджики. Получается вкуснее.

Лобио по-украински — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/