Кофейно-шоколадный торт с лимонным кремом

Автор: Лисенок

Ингредиенты

• Шоколад темный — 200 г
• Кофе растворимый (3 ч.л. на 200 мл воды) — 200 мл
• Масло сливочное (или маргарин, 50 г в крем) — 250 г
• Сахар (150 г - в тесто, 150 г - в крем) — 300 г
• Яйцо куриное (4 шт - в тесто, 3 шт - в крем) — 7 шт
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Мука пшеничная — 550 г
• Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
• Лимон — 3 шт

Приготовление

Шоколад поломать на кусочки. Кофе растворить в теплой воде.

Залить шоколад кофе и растопить на огне.

Растереть сахар с маслом и ванильным сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить шоколадно-кофейную массу и опять тщательно размешать.

Добавить муку с разрыхлителем.

Тесто получается густоватым. Испечь 3 коржа. Температура в духовке 200*. Время выпечки - 15 минут.

Пока коржи пекутся, приготовим крем. С одного лимона счищаем мелкой теркой цедру.

Из лимонов выдавливаем сок. Должно получится примерно 100 мл. Я перемолола в процессоре. Крем получился густым, но оно и к лучшему.

К соку добавитть яйца и сахар. Взбить.

Варим крем на водяной бане до густоты сметаны. В конце, сняв с огня, добавляем масло.

Перемазываем коржи кремом.

Последний, третий - поливаем глазурью.

Украшаем на свой вкус. Конечно же, тортику надо настояться, хотя бы часик. Но с моими котятами и кошечками это не удалось... Вот и первая кошечка примчалась снимать пробу!

© www.povarenok.ru