Автор: reed
Описание: Захотелось мне приготовить картофельные зразы с разными начинками.
Но не было времени возиться с каждой зразой в отдельности.
Вот и решила их все объединить в пирог.
| Отварить картофель, морковь и яйца. Когда картофель сварится, воду слить и размять его, как для пюре. Добавить 2 яйца, масло и муку, посолить. Замесить картофельное тесто. Но я добавила немного муки и картофель у меня был рыхлый. Отставим его остывать. Готовим начинки. 1 - отварную морковь натереть на крупной терке. 2 - лук обжарить на растительном масле, когда он станет золотистого цвета, добавить к нему мясной фарш и довести до готовности. 3 - яйца очистить, мелко порезать. Зеленый лук помыть, также измельчить и соединить с яйцами. |
|
|
Форму смазать маргарином и выложить в него картофельное тесто. Разровнять и покрыть им бортики формы. Выложить поочередно начинки. |
|
Морковь, на неё - слой картофеля. |
|
Фарш и опять картофель. |
|
Затем - яйца с луком, накрываем все последним слоем картофельного теста. |
|
Яйцо разбить в кружку, размешать и смазать им верхний слой пирога. Посыпать сухарями и запекать в духовке 30-40 минут. |
|
Пока готовится пирог, делаем ещё одну начинку - соус. Шампиньоны порезать. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить к нему грибы и тушить минут 15. Получившуюся жидкость слить в миску, грибы и лук посыпать мукой, перемешать, добавить сметану и жидкость из миски. Перемешать, посолить и довести до готовности. Пирог разложить по тарелкам, полить грибным соусом и подать на стол. Приятного аппетита! |
|
