Теплый пикантный салат из перловки с морковью, изюмом и финиками

Автор: ElenKaNZ

Описание: В этом салате много пряностей и перловка?! Что-то с чем-то, но рискнула приготовить и результат впечатлил! А какой аромат стоял на кухне, когда я готовила, сказочный! Наверное такой запах витает в воздухе на восточных базарах!

Ингредиенты

Крупа перловая — 1 стак.
Морковь — 3 шт
Изюм (без косточек) — 40 г
Финик (без косточек) — 4 шт
Кинза (или петрушка) — 1 пуч.
Семена (кинзы 1 ч.л. + тмина 1 ч.л.) — 2 ч. л.
Паприка сладкая (сладкая) — 0,5 ч. л.
Куркума — 0,25 ч. л.
Сок лимонный (и апельсина)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Уксус (винный) — 1 ст. л.
Орехи кедровые — 40 г

Приготовление

Теплый пикантный салат из перловки с морковью, изюмом и финиками ингредиенты

Промыть перловку и сварить в подсоленой воде.

Пока варится крупа, замочим изюм в теплой воду на 5 мин, воду сольем.

Обжарим семена кинзы и тмина на сковородке. ЗАПАХ СТОЯЛ !!! Затем их измельчим в ступке.

После специй подрумяним кедровые орешки.

Финики режем соломкой и выкладываем с салатницу вместе с изюмом, орешками и специями.

Трем на терке морковь, шинкуем кинзу и петрушку,тоже кладем в салатницу.

Из лимона и апельсина выжимаем сок.

Кладем горячую перлокую крупу к овощам и сухофруктам, заправляем свеже-выжатым соком и хорошо перемешиваем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Теплый пикантный салат из перловки с морковью, изюмом и финиками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/