Автор: Кофеманка
Описание: Затеяла я котлетки. Правда, хотелось мне каких-то таких... сама не знаю, каких... Думала я, думала и решила соединить сразу несколько проверенных рецептов.
Котлеты с сыром я делаю часто, и они всегда идут на ура. Мои котлеты в кляре Вы, наверное, помните (я наивно думала, что изобрела что-то новое, а оказалось, что хорошие хозяйки уже делают так давным давно!). А еще я подсмотрела котлетки с омлетом.
В общем, начиталась и пошла творить!
|
|
Для начала я приготовила фарш. Смешала оба вида фарша, мелко порезанные лук и чеснок (ничего не жарила), потертый на мелкой терке картофель, соль и перец. Все тщательно вымешала и выбила. Заметьте, в сам фарш я яйцо не добавляла, достаточно будет и того, что в кляре. Теперь из 2 яиц и молока поджарим омлет. А когда он слегка подостынет, нарежем его на полосочки. Твердый сыр также нарежем на брусочки. Дело за кляром. Я делала свой любимый, на майонезе. Но Вы можете сделать какой угодно - это совсем не принципиально! Можно приступать к формированию котлет. Остались сущие пустяки: поставить сковороду на огонь (пусть разогревается) и приготовить мисочку с водой (чтобы смачивать руки в процессе формирования котлеток - так фарш не липнет к рукам). Итак, берем немного фарша, делаем из него плоскую лепешечку. |
|
На эту лепешку укладываем полосочку омлета и брусочек сыра |
|
Сверху накрываем еще одним кусочком фарша и формируем котлету. Я их делала достаточно крупные. Может, мужики будут реже греметь крышкой кастрюльки и наедятся одной большой котлетой? :-D Готовые котлетки обмакнула в кляр и выложила жариться на сковороду. |
|
Поскольку протушивать я их потом не собиралась, то и жарила котлеты под крышкой. Котлеты получились вкусные, сочные, сытные! Попробуйте! Надеюсь, Вам понравится! |
