Пирог с вишней, шоколадным штрейзелем и миндалeм

Автор: Julja_lja

Ингредиенты

• Масло сливочное (150 - тесто, 30 - штрейзель) — 180 г
• Сахар (тесто, + 2 ст. ложки, штрейзель. Стакан 250 мл.) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная (+ для штрейзеля, на глаз) — 1 стак.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Соль (щепотка)
• Вишня — 300 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Миндаль (немного)
• Крупа манная (немного, для посыпки формы)

Приготовление

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли в стойкую пену.

Размягчённое масло растереть с сахаром.

Добавить желтки.

Ванильный сахар. Его можно добавить и вместе с простым сахаром. Я просто забыла.

Добавляем просеянную муку.

И белки. Перемешиваем аккуратно.

Форму смазываем маслом и посыпаем немного манкой.

Выкладываем тесто в форму. Духовку включаем и разогреваем до 180 градусов.

Вишню (у меня замороженная) полностью размораживаем, отжимаем хорошо от лишней влаги, обваливаем в крахмале. Выкладываем на тесто.

Для штрейзеля, смешиваем масло, сахар, какао и добавляем постепенно муку. Руками перетираем всё в крошку.

Посыпаем пирог штрейзелем и нарезанным миндалём. Выпекаем минут 35-40, до готовности. Готовность определяем лучинкой, она должна быть сухой.

© www.povarenok.ru