Чизкейки с белым шоколадом и черникой

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Что-то я все пиццы, да салаты размещаю. Пора разместить что-нибудь этакое... сладкое... вкусное... Эти чизкейки совсем несложные в исполнении, но какие же они были вкусные... невероятно нежные, воздушные, ароматные... (Специально для kiyarras сообщаю, что рецепт из журнала "Школа гастронома" №04 (60 )февраль 2009. Правда, там он был с клюквой, но я решила сделать с черникой. )

Ингредиенты

Печенье (сдобное) — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Черника (замороженная) — 150 г
Сливки (33% в начинку) — 60 мл
Шоколад белый (в начинку) — 180 г
Творог (в начинку) — 400 г
Сахар (в начинку) — 0,5 стак.
Яйцо куриное (в начинку) — 1 шт
Цедра апельсина (в начинку) — 1 ч. л.

Приготовление

Чизкейки с белым шоколадом и черникой ингредиенты

Печенье измельчить, смешать с маслом в однородную массу. В форму для маффинов поставить разовые термоустойчивые формочки для кексов (если делать без формы, то надо взять по две формочки, чтобы они держали форму). Бисквитную массу выложить равными порциями на дно формочек и прижать руками. Поставить в холодильник на 30 минут.

Шоколад мелко натереть. Взбить творог с сахаром, цедрой, сливками, яйцом и 2/3 шоколада. Разложить начинку по формочкам, добавить чернику (немного ягод оставить). Слегка перемешать. Разложить смесь по формочкам, сверху добавить отложенные ягоды черники. Выпекать в разогретой до 150*С духовке 30 минут. Дать остыть в духовке с открытой дверцей. Переставить в холодильник на 3 часа. Посыпать оставшимся шоколадом.

Чизкейки с белым шоколадом и черникой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/