Свинина в пиве

Автор: best

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Пиво светлое — 500 мл
• Уксус — 1 ст. л.
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый (крупный) — 2 шт
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец черный
• Хлеб (белый) — 2 ломт.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Зелень
• Мед — 1 ст. л.
• Соль
• Специи (по вкусу)

Приготовление

Нарезать свинину небольшими кусочками. Залить пивом и уксусом, добавить цедру и оставить мариноваться на 2 часа.

Морковь нарезать некрупными кусочками, лук измельчить. Обжарить всё на растительном масле, накрыть крышкой и потушить на маленьком огне 5-7 минут.

Вынуть свинину из пива. Обжарить на большом огне, добавить мёд, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Выложить свинину в сковороду с толстым дном, сверху выложить морковь с луком, добавить перец горошком, лавровый лист, мелко порубленный чеснок, зелень, специи по вкусу, залить пивом из маринада (оставить немного для хлеба), накрыть крышкой и поставить на огонь. Когда закипит, уменьшить огонь и тушить 30 минут (до готовности). В том пиве, что осталось, размочить хлеб. Тщательно размять вилкой и добавить к мясу. Дать закипеть и еще потушить минут 5.

© www.povarenok.ru