Курица с овощами и тимьяном, запеченная в сливках

Автор: Lacoste

Ингредиенты

• Курица (1,2/1,4 кг) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 3 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Бульон (овощной) — 200-250 мл
• Сливки (11%) — 400 мл
• Мука пшеничная (неполная ложка) — 1 ст. л.
• Тимьян (сушеный, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Масло сливочное (для обжаривания)
• Петрушка (свежая, по вкусу)

Приготовление

Лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле.

Добавить крупно нарезанную морковь и жарить еще 5 минут.

Посыпать мукой, хорошо перемешать, влить бульон, добавить тимьян и тушить 5 минут.

Влить сливки, перемешать, довести до кипения и снять с огня.

Курицу разделать на порционные куски. Натереть солью и перцем. Обжарить на сливочном масле с двух сторон. Огнеупорную форму застелить пекарской бумагой. Выложить куски курицы.

Залить сливочно-овощным соусом.

Запекать в разогретом духовом шкафу до готовности. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью, с гарниром из отварного риса.

© www.povarenok.ru