Особые макароны по-флотски

Автор: Оксана Лис

Описание: Это блюдо я придумала, когда хотелось чем-то удивить своих близких и мне это удалось! Ингредиенты все очень простые. Я не знаю, почему назвала блюдо именно так, просто другого названия я не придумала.

Ингредиенты

Фарш мясной (домашний, фарш должен быть уже посолен, поперчен и с луком) — 700 г
Макаронные изделия (любые) — 800 г
Перец болгарский (красный) — 2 шт
Фасоль (белая или красная консервированная) — 1 бан.
Лук зеленый — 3 шт
Масло растительное (рафинированное, для обжарки овощей)
Соус (томатный, или паста) — 3 ст. л.
Сметана (двадцатипроцентная) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Приправа (для фарша) — 2-3 ст. л.
Сыр твердый (тертый) — 100 г

Приготовление

Отвариваем макароны в подсоленной воде до готовности, затем остужаем. Можно добавить немного растительного масла, чтобы они не слиплись.
В то время, пока варятся макароны, на сковороде в разогретом масле обжариваем измельченные перец болгарский и лук зеленый, добавляем туда же томатную пасту и фасоль, затем наливаем туда немного воды и даем потушиться несколько минут на слабом огне. На другую сковороду наливаем немножко растительного масла, выкладываем фарш. Добавляем воды (примерно пол-стакана) и мешаем, стараясь избавиться от комков. Когда комков не останется и фарш немного посереет, вливаем туда овощную смесь. Добавляем все специи, которые вам нравятся. Все тщательно перемешиваем, добавляем воды - так, чтобы она закрыла фарш и оставляем примерно на 5 минут. Затем надо дать немного остыть.

Противень с высокими бортами или глубокую форму для выпекания смазывает несколькими каплями растительного масла и начинаем выкладывать все ингредиенты:
1 )макароны - примерно 1 /3 часть
2 )мясно-овощную смесь - также около 1 /3 части
Так чередуем, пока не закончатся продукты.
Если получилось мало жидкости, можно развести дополнительно приправы в стакане воды и полить еще, а можно будет сделать соус (его рецепт я приведу в конце).
Сверху блюдо поливаем майонезом.
Ставим в духовку примерно на 30 минут на средний огонь.
Через полчаса посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на пару минут, чтобы сыр расплавился. Затем можно подавать к столу.

Пока блюдо готовиться по желанию можно сделать дополнительный соус.
В сотейник наливаем стакан воды, добавляем 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложку томатной пасты, горсть тертого сыра и ваши любимые специи по щепотке. Все время до закипания непрерывно помешиваем, добавляем горсть муки для загустения, и на слабом огне томим, постоянно помешивая, примерно 2 минуты - соус готов.

Это блюдо очень вкусное! Этого количества продуктов хватит, чтобы накормить не только большую семью, но и гостей.
Приятного аппетита!

Особые макароны по-флотски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/