Кокосовый кекс

Автор: Лейла

Кокосовый кекс

Описание: Очень простая и очень вкусная выпечка. Относится к разряду "гости на пороге" или в моем случае внукам к чаю))). Источник от lubany_b ЖЖ, спасибо Любочке.

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Сахар — 120 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Стружка кокосовая — 50 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сметана — 200 мл
Шоколад темный (дробленый, шоколадные хлопья) — 50-80 г

Приготовление

Кокосовый кекс ингредиенты

Слова автора. В чашку добавить сливочное масло и сах. песок, взбить.

Кокосовый кекс ингредиенты

Добавить по одному яйца,

Кокосовый кекс ингредиенты

Кокосовую стружку,

Кокосовый кекс ингредиенты

Сметану, дополнительно добавила ананасовый ароматизатор (1 ч. л.)

Кокосовый кекс ингредиенты

Затем просеянную муку с разрыхлителем, после дробленый черный шоколад (сделала иначе).

Кокосовый кекс ингредиенты

Форму смазать маслом, выложить половину нормы теста, обсыпать шоколадными хлопьями (стружками).

Кокосовый кекс ингредиенты

Сверху выложить остальное тесто, разровнять тесто. Дополнительно обсыпала кокос. стружкой.

Кокосовый кекс ингредиенты

Выпекать при 180*С 50 минут (или ориентир. по своей духовке).

Кокосовый кекс ингредиенты

Дать немного остыть кексу, после вытащить из формы.

Кокосовый кекс ингредиенты

Пока теплый, он очень рассыпчатый.

Кокосовый кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/