Рогалики с маком и кокосом

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для теста) — 450 г
• Масло сливочное (холодное для теста) — 200 г
• Сметана (для теста) — 200 г
• Дрожжи (сухие для теста) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (желтки-для теста белки-для начинки) — 2 шт
• Сахар (для теста: 3 ст.л. для начинки: 4 ст.л.) — 7 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Мак (молотый, для начинки) — 100 г
• Стружка кокосовая (для начинки) — 50 г
• Сахар коричневый (для обсыпки) — 100-120 г

Приготовление

[b]Тесто:[/b] Муку и холодное сливочное масло выложить на рабочее место,

Порубить в крошку.

Всыпать в сметану сухие дрожжи, хорошенько размешать.

Переложить в миску. Ввести в сметанную смесь желтки, сахарный песок, щепотку соли.

Всыпать муку и быстро замесить тесто. Оставить отдохнуть на пол часа (тесто почти не подойдет). Рогалики поднимаются при выпечке.

[b]Для начинки:[/b] Мак перемолоть в блендере,

Добавить кокосовую стружку, сахарный песок в белки ( 1.5 штуки). Остальное пойдет на смазку рогаликов. Размешать начинку в однородную массу.

Разделить на 9 частей,

Каждую раскатать в круг, круг разрезать на 8 сегментов, нанести на толстый край начинку, скатать рогаликом. [i]Начинку клала по 1 ч. л. полной.[/i]

Готовые рогалики смазать белком, посыпать коричневым сахаром и цельным маком ([i]не посыпала[/i]). Выпекать при 190*С минут 12-15.

Разделив на 9 частей тесто, [i]получаются рогалики на 1 укус, две партии сделала по рецепту, остальные колобки соединила из 2-х в один), получились побольше, и еще, в белок для смазывания добавила щепотку куркумы.[/i]

© www.povarenok.ru