Овощной пирог с брокколи под соусом карри

Автор: Khadija

Описание: Это моe первое знакомство с брокколи. Долго выбирала рецепт и, приготовив, поняла, что не ошиблась. Интересное сочетание песочного теста, миндаля, овощей и карри. Пирог получился лeгким и в тоже время сбалансированным, есть всe - и углеводы (мука), и протеины (орехи), и клетчатка (овощи)...

Ингредиенты

Яйцо куриное (1 для теста, 2 для соуса) — 3 шт
Мука пшеничная — 200 г
Мука гречневая — 50 г
Масло сливочное — 125 г
Брокколи — 500 г
Миндаль (лепестками) — 70 г
Йогурт (без добавок) — 125 г
Молоко — 100 г
Орех мускатный (молотый, щепотка)
Карри (порошок) — 1 ч. л.
Соль
Перец черный
Морковь — 2 шт

Приготовление

Овощной пирог с брокколи под соусом карри ингредиенты

Основные продукты

Взбиваем яйцо с щепоткой соли, добавляем муку и размешиваем. Режем на кусочки масло и разминаем с мукой до получения однородной массы.

Готовое тесто оставляем на час при комнатной температуре.

Бланшируем бокколи в течение 5 минут.

Тесто выкладываем в форму, делаем дырочки и отправляем в духовку на 15 мин при температуре 200 градусов.

Готовим соус: взбалтываем яйца, йогурт, молоко и приправы. Я использовала готовую с перцем, карри, мускатным орехом, тмином и лавровым листом.

Выкладываем миндаль, я не поскупилась выложила пачку 100 гр.

Украшаем брокколи и морковью, порезанной кружками. Заливаем соусом и ставим в духовку на 30 мин при температуре 180 градусов.

Пирог готов. Приятного аппетита!

Пирог делала впервые, поэтому не отходила от рецепта, но в следующий раз удвою массу брокколи и соуса, уж очень понравилось.

Овощной пирог с брокколи под соусом карри — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/