Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Бил меслен, кус-кус по-тунисски

Автор: montserrat

Бил меслен, кус-кус по-тунисски

Описание: Мне нравится кухня североафриканских стран. Часто готовлю марокканские блюда, но сегодня я решила расширить горизонты своих познаний и приготовила тунисское блюдо. Блюда из категории кус-кус типичны для этих стран, в их состав входят различные продукты, но объединяет их основа: пшеничная крупа кус-кус и способ приготовления: на пару.

Ингредиенты

Приготовление

Бил меслен, кус-кус по-тунисски ингредиенты Дла блюда можно использовать разное мясо: баранину, говядину, птицу. Я взяла кусок баранины и ножку индейки. Набор овощей может быть разный.

Бил меслен, кус-кус по-тунисски ингредиенты Важный элемент приготовления - подготовка крупы: сначала ее смачиваем маслом и хорошо перемешиваем,

Бил меслен, кус-кус по-тунисски ингредиенты Затем добавить1/4 стакана теплой воды и хорошо перемять крупу руками.

Бил меслен, кус-кус по-тунисски ингредиенты Крупинки должны слипнуться. Помещаем увлажненную крупу в верхнюю часть кускусницы (пароварки) и оставляем на пару от варки мяса 20 мин, затем снимаем, добавляем немного жидкости, опять обминаем, ставим на пар. Продолжаем в течение часа, пока крупа не станет мягкой и рассыпчатой. Если кус-кус купить уже обработанный паром, процесс упрощается, крупу заливаем кипятком и даем постоять 10 мин.

Бил меслен, кус-кус по-тунисски ингредиенты В нижнюю часть кускусницы помещаем замоченный с вечера горох, мясо, заливаем водой и варим в течение часа, затем добавляем порезанные овощи, лук, спассерованный с чесноком и томатом, продолжаем варить. Зеленый перец обжариваем на масле. В конце варки добавляем специи, соль.

Бил меслен, кус-кус по-тунисски ингредиенты На дно блюда выкладываем кус-кус, поливаем бульоном, сверху кладем мясо, овощи, жареный перец, подаем горячим. Блюдо вкусное и сытное.




Бил меслен, кус-кус по-тунисски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru