Салат из китайской капусты с шампиньонами и орехами

Автор: Lacoste

Ингредиенты

• Капуста китайская — 250 г
• Орехи кешью — 60-70 г
• Лук репчатый (средний) — 1/2 шт
• Шампиньоны (свежие) — 150 г
• Масло оливковое — 1,5 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Масло сливочное (для жарения)

Приготовление

Капусту нашинковать.

Орехи измельчить, жарить на сухой разогретой сковороде, часто перемешивая, 2 минуты.

Обжарить на сливочном масле нарезанный кубиками лук.

Добавить к луку грибы, нарезанные пластинками и жарить до готовности. Остудить.

Соединить китайскую капусту и жареные грибы, всыпать орехи, посолить, посыпать перцем, перемешать. Для заправки соединить оливковое масло и бальзамический уксус, заправить салат, если салат покажется суховатым, то добавить еще оливкового масла. Дать настояться 15-25 минут и подавать к столу.

© www.povarenok.ru