Штрудель с творогом

Автор: Maira

Ингредиенты

• Творог — 500 г
• Сахар — 1/2 стак.
• Мука пшеничная (в тесто - 1 ст.в начинку - 1/2 ст.) — 1,5 стак.
• Изюм — 2 горст.
• Вода (теплая кипяченая) — 1/2 стак.
• Масло сливочное — 50 г
• Соль (щепотка)
• Сахарная пудра

Приготовление

Изюм замочить на 20 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь, высушить бумажными салфетками.

Сливочное масло развести в теплой воде, добавить муку, щепотку соли замесить тесто. Вымешивать, пока тесто не станет эластичным.

Скатать тесто в шар, смазать растительным маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить в теплом месте на 1 час.

Для начинки. Творог протереть через сито, добавить 2 яйца, изюм, муку, сахар. Хорошо перемешать.

Тесто выложить на обильно посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатать в тонкий пласт, растянуть.

На пласт тонким слоем выложить начинку, свернуть в рулет.

Духовку разогреть до 180°, рулет положить на смазанный жиром противень, выпекать 40-50 минут, пока штрудель не подрумянится. Готовый посыпать сахарной пудрой, нарезать порционными кусками.

© www.povarenok.ru