Бабка с шоколадом

Автор: badboy20001

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 650 г
• Дрожжи — 35 г
• Масло сливочное (в тесто - 200 г; в начинку - 200 г) — 400 г
• Молоко — 120 мл
• Вода (в тесто - 120 мо; для смазки - 20 мл) — 140 мл
• Яйцо куриное (в тесто - 2 шт.; для смазки - 1 шт.) — 3 шт
• Сахар (в тесто - 70 г; в начинку - 150 г) — 220 г
• Ванильный сахар
• Шоколад темный (начинка) — 100 г
• Какао-порошок (начинка) — 50 г
• Корица (начинка)
• Халва (начинка) — 150 г
• Сахарная пудра

Приготовление

Всех фотографий нет, да и это не так важно.

Муку обязательно просеять, дрожжи соединить с ложкой сахара и 50 граммами теплого молока

В муку добавить щепотку соли и перемешать, это важно. Потом все по порядку - сахар, яйца, растопленное с молоком сливочное масло, закваску из дрожжей

Замешиваем крутое тесто, примерно 5 минут, и ставим в теплое место отдохнуть минимум на час

Когда тесто подошло, начинаем готовить нашу начинку. В кастрюльку кладем сливочное масло, шоколад, сахар, какао, перемешиваем, пока не станет все однородной массой. Тесто разделить на три части, раскатать и покрыть каждую часть шоколадной смесью, присыпать сверху халвой, скрутить рулетом и соединить все три рулета в виде косы

Уложить косичку в смазаную маргарином форму, дать ей принять форму ("отдохнуть") примерно полчаса, смазать смесью яйца с водичкой и выпекать в духовке 50 минут, при температуре 170 град. Дать остыть, присыпать сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru