Котлеты из свежей салаки

Автор: Nika

Ингредиенты

• Рыба (салака свежая) — 1 кг
• Картофель (средний) — 2 шт
• Лук репчатый (большая) — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Хлеб — 2 ломт.
• Вода — 1/2 стак.
• Перец черный
• Чеснок — 4 зуб.
• Соль

Приготовление

Прокрутить фарш из салаки мясорубкой дважды. Сначала с крупными дырочками, второй раз с мелкими. Если крутить сразу с мелкими дырочками, тогда постоянно придётся чистить мясорубку, дырочки забиваются фаршем. Так же прокрутим картофель, лук и чеснок. Булку размочить в воде и вылить в фарш вместе с водой. Туда же яйцо, перец и соль. Всё хорошо перемешать руками.

Формируем котлетки, обваливаем в муке и жарим в сковороде на растительном масле.

Вторую сторону я жарю под крышкой.

Котлеты готовы.

Рыбные котлеты хороши с винегретом.

© www.povarenok.ru