Яблочный кекс

Автор: Лисенок

Описание: Уникальность этого кекса в том, что в качестве кислого ингредиента здесь используется не сметана или кефир, а яблочный сок. Кекс получается большим, но обязательна форма с дырочкой... И есть один минус... выпекать долго...

Ингредиенты

Мука пшеничная — 450 г
Сок яблочный — 130 мл
Сахар — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло растительное — 220 мл
Соль (щепотка)
Сода — 1 ч. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Орех мускатный (молотый, щепотка)
Яблоко (сладкое) — 3-4 шт
Изюм (без косточек) — 100 г

Приготовление

Яблоки очистить от кожуры и семян. Мелко порезать. Обвалять в муке.

Изюм промыть и тоже обвалять в муке.

Смешать яйца,сахар,масло и сок. Взбить венчиком.

Соединить все сухие ингредиенты(муку и специи), просеять.

Соединить сухие ингредиенты с масляно-яичной смесью. Добавить яблоки и изюм.

Форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто. Выпекаем в духовке при 180*-1 час 20 минут.

Вот готовый кекс. Его необходимо подержать в форме 10 минут,для остывания. Потом переложить на блюдо и дать остыть полностью. Посыпать сахарной пудрой.

Яблочный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/