Овощные чебуреки

Автор: VictoriaS

Описание: Готовила лаваш по рецепту Натальи (Xsenia) и теста сделала много. Накануне высмотрела на сайте рецепт осетинских пирогов с ботвой свеклы. Меня заинтриговало - на что может быть похож вкус? В морозилке нашла порезанные листья свеклы (у меня в ней много чего заморожено... ) и вот сделала такие чебуреки. Вкус мне понравился, хотя так и не могу сказать на что точно похоже. Ни на что!

Ингредиенты

Тесто пельменное (по рецепту) — 500 г
Свекла (листья (ботва), я брала на глаз - по вкусу) — 200 г
Яйцо куриное (вареное, по вкусу) — 2 шт
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Делаем тесто по этому рецепту или просто чебуречное, но с дрожжами. https://www.povarenok.ru/recipes/show/13753/ Продукты здесь все.

Для начинки порезаные листья свеклы смешать с натертыми на терке яйцами, посолить, добавить чуть-чуть растительного масла. Как ни странно, листья свеклы сильно окрашивают... Тесто раскатать, положить начинку и залепить.

Ну и, собственно, пожарить. Можно было, наверное, и специй добавить, или вообще яиц не класть, но у меня вот так получилось. Вкусно! Если без яиц, то могло бы и за постное блюдо сойти.

Овощные чебуреки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/