Пирог "Тропиканка"

Автор: Galina-An

Описание: Очень вкусный, ароматный пирог - для большой компании

Ингредиенты

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 350 г
Кефир — 300 мл
Мука пшеничная — 500 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Масло сливочное — 150 г
Стружка кокосовая — 80 г
Ананас (консервированый кольцами) — 850 мл

Приготовление

Продукты, которые нам потребуются

Консервированные ананасы откинуть на дуршлаг

Взбиваем яйца с 300 г сахара до тех пор, пока сахар не растворится.

Добавляем кефир, половину кокосовой стружки и 400 г муки

Замешиваем однородное тесто

Форму смазываем маслом, выкладываем тесто, разравниваем, сверху выкладываем кольца ананаса

Оставшуюся муку и кокосовую стружку смешиваем с сахарным песком и ванильным сахаром

Добавляем натертое на крупной терке холодное сливочное масло

Получившееся тесто нужно было мелко порубить ножом, я растерла его в крошку руками.

Выкладываем получившуюся, в моем случае, крошку, ровным слоем на ананасы. Выпекаем 40-45 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке

Зааааааапаааааах непередаваемый - обалденный. Мы не могли дождаться этой вкуснотищи :-)

В оригинале нужно еще добавить корицу (мы с ней не дружны) и разрыхлитель.
Корицу добавлять в самом начале с сахаром к яйцам, а разрыхлитель просеять вместе с мукой. Но и без них пирог очень-очень вкусный!!!!
Ананасов потребуется большая банка - 850 мл. У меня была баночка поменьше, обошлись и так. Приятного аппетита!!!!!!!

Пирог "Тропиканка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/