Шоколадно-ореховый торт без муки

Автор: Julja_lja

Ингредиенты

• Миндаль — 200 г
• Орехи грецкие — 150 г
• Шоколад молочный (горький) — 100 г
• Масло сливочное (200 г - тесто, 50 г - глазурь) — 250 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахар (+ 8 ст. ложек для глазури) — 0,5 стак.
• Какао-порошок (глазурь) — 3 ст. л.
• Молоко (глазурь) — 4 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 щепот.

Приготовление

Миндаль измельчить в блендере или комбайне.

В середине измельчения добавить грецкие орехи. Измельчаем всё почти в пудру.

Масло комнатной температуры растираем с сахаром (0,5 стакана).

У яиц отделяем желтки от белков. Желтки добавляем к массе. Растираем.

Натираем на мелкой тёрке шоколад. Четверть шоколадки я поломала крупными кусочками.

И добавляем орехи.

Отдельно взбиваем белки в устойчивую пену. Я добавляю щепотку соли.

Добавляем в тесто. Перемешиваем аккуратно.

Тесто выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом (у меня разъёмная, диаметром 26 см). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, до готовности (40 минут).

Для глазури смешать все продукты (сахар, масло, молоко и какао), варить на среднем огне, постоянно помешивая, до появления пузырьков.

Торт покрыть тёплой глазурью.

Посыпать орехами.

...

© www.povarenok.ru