"Бродячие" огурцы

Автор: биа46

Описание: Наша семья их просто обожает и готова кушать каждый день, закатываю каждый год по 15 - 20 3 -х литровых баллонов, стоят в квартире всю зиму. Внимание!!! Рецепт рассчитан на одну трeхлитровую банку!

Ингредиенты

Огурец — 1.8 кг
Хрен (корень) — 1 шт
Лист вишневый — 5 шт
Лист смородиновый (чёрной смородины) — 5 шт
Эстрагон (1 ветка)
Укроп — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец чили — 0,5 шт
Вода (для маринада) — 1 л
Соль — 60 г

Приготовление

Огурцы замочить в холодной воде на 5 -6 часов {пару раз воду менять}, промыть под проточной водой, приправу хорошо промыть и нарезать укроп, эстрагон, корень хрена и чеснок.

На дно банки положить 1 /3 приправ и слой огурцов, еще приправы, огурцы и сверху остаток приправ, залить из чайника кипяток, накрыть капроновой крышкой и оставить на 30 минут, воду слить в кастрюлю, закипятить и процедуру повторить, опять слить воду, положить соль и добавить 100 гр воды (на испарение), подождать, пока рассол закипит белым ключом и сразу залить огурцы, закатать, банки поставить на крышки и укутать, держать в таком виде до полного остывания.

БАНКИ И КРЫШКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОСТЕРИЛИЗОВАТЬ.

"Бродячие" огурцы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/