Торт "Фирменный"

Автор: dementia

Описание: Тортик стал фирменным, т. к. готовлю его для гостей и родных в последнее время очень часто :vkusno: бисквит с безе и вкусным кремом

Ингредиенты

Маргарин (корж) — 300 г
Мука пшеничная (корж) — 400 г
Яйцо куриное (4 белка на безе, 6 желтков для крема, 6 яиц для коржа) — 12 шт
Сахар (1 стак. корж, 1 стак. безе, 1 стак. крем) — 3 стак.
Какао-порошок (4 ст.л. в корж, 4 ст.л. в крем) — 8 ст. л.
Разрыхлитель теста (корж) — 1 пач.
Ванильный сахар (1 - в крем, 1 - в корж) — 2 упак.
Соль (корж) — 1/4 ч. л.
Орехи (не очень мелко порубленные, в безе) — 1 стак.
Масло сливочное (крем) — 200 г
Молоко (крем) — 2 стак.
Крахмал (безе) — 2 ст. л.

Приготовление

вариант украшения торта фруктами(их залила желе для тортов)

пирожные делала по этому рецепту

Бисквит: смешиваем сахар, соль, маргарин(мягкий). В смесь вбиваем яйца по 1 шт.
Затем перемешиваем тщательно муку с разрыхлителем, потихоньку всыпаем в тесто, перемешиваем. Добавляем какао. Тесто готово. Выпекаем в духовке около 25 мин.
Готовый корж режем на 2 части.
Можно испечь Ваш любимый бисквит, но я полюбила этот рецепт.

Безе: Белки с сахаром взбить в крепкую пену. Добавить крахмал.
Затем осторожными движениями в полученную массу сыпем орехи, мешая ложкой сверху вниз. На застеленный бумагой для выпечки противень выливаем получившуюся массу и разравниваем. Затем отправляем в духовку, разогретую до 170 град. на 20 мин. (до появления золотистого цвета), позже уменьшаем температуру до 150 град. и держим еще минут 20 -30.
Я пекла 2 порции.

Крем:
Желтки, сахар и молоко варить на водяной бане до загустения (до момента закипания, но не кипения). В размягченное масло вбить остывшую смесь и какао.

Собираем тортик: бисквит + крем + безе + крем + бисквит + крем + безе + Ваша фантазия для украшения! :good:
:friends: теперь зовите гостей и наслаждайтесь :martini:

Торт "Фирменный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/