Батон отрубной с кунжутом

Автор: inna_2107

Описание: Легкий в приготовлении и полезный батон с отрубями и кунжутом.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 450-500 г
Отруби (у меня хрустящие пшеничные с морской капустой) — 3 ст. л.
Кунжут — 3 ст. л.
Вода (для теста - 250 мл + 120 мл горячей воды для отрубей) — 370 мл
Дрожжи (свежие) — 20 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 30 мл

Приготовление

Отруби залить горячей водой и оставить до полного растворения. Можно использовать и обычные .

Залить дрожжи теплой водой, добавить соль, сахар и размешать. В эту массу добавить отруби, растительное масло, муку (не всю сразу, а постепенно) и кунжут. Замесить тесто и оставить для подъема.

У меня поднималось тесто 2 часа.

Хорошо вымешать и оставить до следующего подъёма. Обмять тесто.

Сформировать батон, выложить на лист, оставить для подъёма минут на 25-30.

Выпекать при температуре 180-190 гр до румяного цвета минут 35-40, но лучше ориентироваться на свою духовку. Охладить на решётке.

Из этой нормы у меня получилось 4 небольших батона.

Приятного аппетита!

Свойства кунжута (Википедия)
Семена кунжута используются как для производства масла, так и в мучных изделиях (булки, выпечка) и в качестве приправы. Особенно интенсивным вкусом обладают жареные семена.
По содержанию кальция кунжут превосходит большинство пищевых продуктов, даже многие сорта сыра. Кальций может составлять до 1, 4 г на 100 г семян кунжута.

Батон отрубной с кунжутом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/