Автор: почемучка
Описание: Легкое в приготовлении и нежное тесто.
Я решила приготовить пирог с вишнями. Но из этого теста также можно готовить хачапури.
Девочки, по этому рецепту делают немцы Plunderteig(слоеное тесто)
|
|
Дрожжи развести в стакане теплого молока, добавить соль и сахар. То есть приготовить опару. Можно в опару добавить 50 г муки. |
|
В готовую опару вбить яйцо и немного взбить венчиком. |
|
Муку просеять, замесить тесто. Оно должно быть достаточно мягким, но не липнуть к рукам. Сливочное масло (250 гр) размягчить при комнатной температуре |
|
Тесто разделить на 2 части. Раскатать в тонкую большую лепешку. Сливочное масло размазать по поверхности лепешки ровным тонким слоем. |
|
Скрутить рулет по длинной стороне лепешки, рулет, в свою очередь, свернуть улиткой. |
|
"Улитки" положить на тарелки, затем по целлофановым пакетам и на 6 часов в холодильник. |
|
Затем аккуратно раскатать, не вымешивая!!! (аккуратно сверху прикатать, чтобы тесто не прорвалось). |
|
Я приготовила один рулет с вишней и маленькие круассаны. Приятного аппетита!!!! |
|
Если вы хотите напечь булочек и пирожков, то делить тесто на 2 части не надо - сразу крутите улитку из всей массы. Затем сверху прикатайте скалкой до толщины в сантиметр и вырезайте булочки. |
|
