Автор: O_lga_1
Описание: Суфле в небольших апельсиновых корочках станет для каждого из гостей открытием. Оно необычайно воздушное и нежное, с изысканным ароматом.
|
|
Необходимые продукты. Разогреть духовку до 200*С |
|
Измельчить на терке цедру 1 апельсина и выжать из него сок. Разрезать остальные апельсины и при помощи ножа и ложки удалить мякоть из оставшихся апельсинов. Выжать из мякоти сок и добавить в сок первого апельсина. Должно получиться около 300 мл жидкости. Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить муку и размешать. Снять с огня и добавить цедру, сок и пудру. Поставить на огонь и варить, пока не загустеет, непрерывно помешивая. Снять с огня и оставить остывать. |
|
Обернуть корки фольгой и поставить в порционные формочки. |
|
Взбить белки в крутую пену и добавить в апельсиновую смесь. Осторожно размешать. |
|
Поставить формочки на противень. |
|
Выложить суфле и запекать 20-25 мин. Осторожно! духовку нельзя открывать. Присыпать готовое суфле сахарной пудрой. Подавать сразу, оно быстро опадает. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! |
