Лимонный пирог

Автор: elena777

Ингредиенты

• Дрожжи (сухие) — 1 пакет.
• Молоко — 100 мл
• Сахар — 2,5 стак.
• Сметана — 200 мл
• Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
• Мука пшеничная — 3,5 стак.
• Ванилин — 1 пакет.
• Крахмал — 2-3 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Лимон — 2 шт

Приготовление

В тёплом молоке развести 0,5 стакана сахара и дрожжи. Добавить сметану, ванилин, муку, хорошо перемешать. Влить растопленный маргарин или сливочное масло и вымесить эластичное, нежное тесто.

Для начинки: перекрутить лимоны на мясорубке, удалив предварительно косточки. Если лимоны очень сочные, то сок можно немного слить, а чтобы начиночка была без горчинки, то можно цедру с одного лимона срезать и не добавлять её. Добавить 2 стакана сахара, крахмал и манку, перемешать.

Взять чуть больше половины теста, выложить его в смазанную форму, заходя на борта. Положить сверху лимонную начинку.

На начинку выкладывать кусочки теста, отщипывая их рукой.

Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 50-55 минут при температуре 180 градусов.

Пирог слегка остудить в форме, затем выложить его на блюдо и дать остыть полностью.

Грейте чаёк и угощайтесь! Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru