Пирожные "Вечерний блюз"

Автор: elena777

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 125 г
• Молоко сгущенное (сырое - 3/4 банки, вареное - 3-4 ст.л.)
• Сахарная пудра — 5 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (с горкой) — 1 стак.
• Сухари панировочные — 1 ч. л.

Приготовление

Растопить сливочное масло, растворить в нём кофе и ванилин. Остудить.

Желтки взбить со 100 г сахара и сгущёнкой, добавить сметану, снова взбить.

Затем влить остывшее сливочное масло с кофе и ванилином, перемешать, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Выложить тесто в смазанную форму, присыпанную панировочными сухарями (лучше брать форму разъёмную или мягкую, силиконовую)

Приготовить крем: белки взбить в густую пену и взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру.

Готовый крем соединить с варёной сгущёнкой, осторожно перемешать, но не тщательно, так, чтобы оставались неразмешанные разводы и комочки варёной сгущёнки.

Крем выложить на тесто и разровнять.

Сверху посыпать панировочными сухарями, смешанными с сахаром - 1 ч. л. сухарей плюс 1 ст. л. (25г) сахара.

Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Пирог остудить полностью, не вынимая из формы. Затем осторожно вынуть и нарезать на кусочки-пирожные.

Получаются нежнейшиие пироженки, тающие, ароматные, а в креме попадаются кусочки варёной сгущёнки... ммм... вкуснотища!!! Приятнейшего вам аппетита!!!

© www.povarenok.ru