Рис по-испански

Автор: dolphy

Описание: Средиземноморский чудо-гарнир. Я готовила этот рис к своей курице по-испански. Они замечательно дополнили друг друга.

Ингредиенты

Рис (здесь и дальше 1 стак. = 230 мл) — 2 стак.
Масло оливковое (можно использовать до 1/4 стак.) — 2 ст. л.
Лук репчатый (мелко порезанный) — 1 шт
Чеснок (пропущенный через чеснокодавку) — 1 зуб.
Бульон (куриный или овощной) — 4 стак.
Помидор (свежие, порезанные кубиками; или 1 ст.л. с горкой томатной пасты) — 1 стак.
Орегано (сухой, щепотка)
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Обжарьте рис в растительном масле (по вкусу можно взять от 2 ст. л. до 1/4 стак.) на среднем (но не слабом) огне до коричневатого цвета. Это делается для придания рису особенного "орехового" аромата.

Добавить лук и чеснок. Жарить, помешивая, минуты 4, пока лук не станет мягким.

В отдельной кастрюле довести до кипения бульон, положить в него помидоры, орегано и соль, затем добавить рис. Когда закипит, убавить огонь и варить 15-25 мин до готовности риса. Выключить огонь и оставить под крышкой еще на 5 мин.

Можно наслаждаться средиземноморским гарниром! Приятного аппетита!

Идеально подойдет к курице по-испански http://www.povarenok .ru/recipes/show/441 21/

Рис по-испански — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/