Пирожки закусочные с творогом и шпинатом

Автор: inna_2107

Ингредиенты

• Кефир (стакан = 200 мл) — 1 стак.
• Масло сливочное (6 ст.л - в тесто и 3 ст.л. для смазывания) — 9 ст. л.
• Яйцо куриное (1 в тесто + 1 для смазки + 2 в начинку) — 4 шт
• Мука пшеничная — 4 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Шпинат (свежий, для начинки) — 1-2 пуч.
• Творог — 200 г
• Фетаки — 100 г
• Брынза — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 2-3 ст. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу) — 0,02 ч. л.
• Шафран (по вкусу) — 0,02 ч. л.
• Паприка сладкая (по вкусу) — 0,02 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Растопить масло, охладить. В емкость вбейте яйцо, добавьте кефир, масло, соль и муку. Замесите тесто. Рассыпьте на столе соду и хорошо вымесите на ней тесто.

Тесто разделите на несколько частей.

Раскатайте на небольшие пластины и смажьте растопленным маслом.

Сверните рулетиком и и положите в холодильник для охлаждения.

Лук и чеснок нарезать и слегка обжарить.

Нарезать шпинат и добавить к луку.

Потушить до испарения жидкости.

Нарезать сыр и брынзу.

Соединить сырно-творожную массу со шпинатом. Добавить сырые яйца и специи.

Охлажденные рулетики теста нарезать на кусочки.

Положить начинку и сформировать пирожки в форме треугольника.

Положить на противень швом вниз, смазать яйцом и выпекать при температуре 180 гр. до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Если замесить тесто покруче, то при выпечке верхушки пирожков немного раскроются.

© www.povarenok.ru