Печенье с курагой и йогуртом

Автор: Марина1979

Описание: Рецепт из старого номера журнала "Гастроном". Нежное печенье с абрикосовым вкусом. Пока выпекалось, по кухне витал такой обалденный абрикосовый запах, что сразу захотелось тепла, солнышка, лета и свежих абрикосов

Ингредиенты

Курага — 150 г
Йогурт (абрикосовый) — 250 г
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Миндаль — 30 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар (коричневый, в тесто - 100 гр, для посыпки - 40 гр) — 140 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Хлопья овсяные — 1 стак.

Приготовление

Печенье с курагой и йогуртом ингредиенты

Миндаль очистить от шкурок (залить на 2 минуты кипятком, слить воду и шкурки легко очищаются) и измельчить в блендере. Курагу предварительно замочить в горячей воде минут на 15, слить воду и тоже измельчить в блендере. В миске смешать муку, 100 гр сахара, разрыхлитель, овсяные хлопья и молотый миндаль

Йогурт (у меня была "Активиа", 2 баночки по 125 гр)слегка взбить с растительным маслом. Затем добавить в сухую смесь йогурт и измельченную курагу

Вымесить тесто

На противень положить бумагу для выпечки, смочить ее водой. Мокрыми руками из теста формировать шарики и выкладывать на противень. Получается 20 штук

Примять вилкой шарики, получаются вот такие печенюшки

Каждое печенье присыпать сахаром. Где-то 0,5 ч.л. на 1 штуку

Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Готово!

Печенье с курагой и йогуртом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/