Автор: ksenia010280
Описание: Пирог из картофельного теста с мясо–овощной начинкой и сырной корочкой – просто объедение! У меня он частый гость к обеду, надеюсь, что и вам придется по душе!
|
|
Отварить картофель в подсоленной воде до готовности и размять его со сливочным маслом. |
|
Добавляя постепенно муку, замесить мягкое, приятное на ощупь тесто. Муки может Вам понадобиться чуть больше или меньше, все зависит от качества самой муки и картофеля. |
|
Форму смазать подсолнечным маслом и выложить тесто, формируя бортики. Если тесто прилипает к рукам, присыпьте их мукой. Форму с тестом на 30-40 минут поставить в холодильник, тогда оно приобретает «форму» |
|
В это время мелко (ну, или кому как нравится) нашинковать репчатый лук и обжарить его в масле. |
|
Нарезать болгарский перец (тоже, кому как нравится) и добавить к луку. Посолить, поперчить по вкусу. Когда перец станет мягким, выключить плиту и добавить мелкорезанный чеснок, закрыть крышкой и оставить на 2 минуты. Затем овощную смесь переложить в тарелку. |
|
А в этой же сковороде обжарить фарш до готовности. Солить, перчить, добавлять приправы по вкусу. |
|
Соединить овощи и фарш, по желанию добавить зелень. |
|
Из холодильника достать нашу форму с тестом и выложить на него фарш. |
|
Сверху на него уложить нарезанные кружочками помидоры. |
|
Теперь делаем заливку: яйца посолить и немного взбить. |
|
Добавляем сметану, кетчуп и хорошо перемешиваем. |
|
Влить сливки или молоко и еще раз хорошо перемешать. |
|
Теперь пирог заливаем этой смесью. |
|
Сверху присыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 30-40 минут при Т – 180-200* (ориентируйтесь по своей духовке). |
|
Через 40 минут достаем пирог, сначала любуемся, вдыхаем ароматы… |
|
А потом быстренько наливаем чашечку чая, отрезаем кусочек побольше и уже наслаждаемся вкусом!!! |
