Рулет из молодого ягненка

Автор: ИНОМАРКА

Ингредиенты

• Баранина (филе ягненка) — 600 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
• Зелень (свежие: базилик, зеленый лук, тимьян, петрушка ) — 150 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Сыр твердый (пармезан тертый) — 150 мл
• Ветчина — 80 г
• Вино красное полусладкое — 200 мл
• Маргарин (жидкий) — 30 г

Приготовление

Разделите филе на 4 кусочка. Вот такие.

Сделайте глубокий надрез с длинного края, так, чтобы второй край остался целым. Разверните филе, оно получиться в два раза шире.

Отбейте кусочки мяса, обернув их в пищевую пленку. Мясо посолите, поперчите.

Нарежьте зелень.

Затем чеснок.

На филе, ближе к краю, положите два кусочка тонко нарезаной ветчины. Затем вдоль края выложите чеснок, сверху зелень и пармезан.

Сверните кусочек мяса с начинкой в рулет и обмотайте ниткой, чтоб не развернулся во время готовки.

Обжарьте рулетики со всех сторон на жидком маргарине, добавьте вино и тушите минут 5. Потом отправляете рулетики вместе с получившемся винным соусом в духовку на 10-15 минут, на 200C. Прошу прощения за фото, они с телефона, фотика не было рядом. Главное фото блюда тоже подкачало, так как успела сфотать только обьедки.

© www.povarenok.ru