Мясо любое - нежное

Автор: kivaanna

Описание: Здравствуйте! Хочу поделиться с вами и рецептом и способом хранения мяса. Мы не едим замороженное мясо и не храним мясо таким способом; а охлажденное хранится не долго. Поэтому я, купив свежее мясо, всегда сразу же замачиваю его в кефире. Так оно может храниться до недели и становится только мягче, сочнее и вкуснее. Подходит такое мясо и для супа, и для второго. А если добавить соль, перец и лук, то оно замаринуется.

Ингредиенты

Мясо (любое свежее) — 500 г
Кефир (можно не самый свежий) — 1 пакет.
Лук репчатый (по желанию)
Специи (по желанию)

Приготовление

Положить мясо в тару, лучше эмалированную, залить кефиром полностью и перемешать ложкой. Накрыть крышкой, а лучше пищевой пленкой (замечено, что дольше хранится и остается свежее). На качество очень влияет свежеть мяса перед закладкой. В пластике хранится хуже)))

Мясо любое - нежное — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/