Куриные пирамидки с банановой начинкой

Автор: Лейла

Описание: Принцип "пирамидок" такой же, что у ленивых котлетками "по-киевски", только в начинку добавляется мятый банан и сливочное масло. Источник - нашла в своей старой кулинарной тетрадке.

Ингредиенты

Окорочок куриный — 3-4 шт
Специи (соль, перец)
Банан (начинка) — 1 шт
Масло сливочное (начинка) — 50 г
Яйцо куриное (для панировки) — 2 шт
Мука пшеничная (для панировки) — 0,5 стак.
Сухари панировочные — 1,5 стак.
Стружка кокосовая (для панировки) — 1 стак.
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Куриные пирамидки с банановой начинкой ингредиенты

Делаем фарш из куриных ножек: промолоть 2 раза. Соль, перец - по вкусу.

Начинка: размять банан и добавить сливочное масло.

Из фарша делаем маленькие кружочки-лепешки, кладем вовнутрь начинку. Соединяем края и делаем шарики. Панировка делается 3 раза. 1-ая панировка - обвалять шарики в муке, яйце и сухарях. 2-ая панировка - снова в яйце, сухарях

И 3-я панировка - в яйце и в кокосовых стружках.

Совсем большие шарики не делайте, а то не прожарится внутри мясо.

Жарим во фритюрнице в горячем масле или в казанке (как в моем случае) под крышкой.

Выложить на салфетку для удаления лишнего жира. На гарнир отдельно отварила пасту. На сковородке под крышкой обжарить морковь, затем лук и болгарский перец. Добавить специи. Смешать с пастой.

Куриные пирамидки с банановой начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/