Мраморные чизкейк-брауни с рикоттой

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Рикотта (или творог) — 250 г
• Сыр сливочный (cream cheese комнатной температуры) — 150 г
• Сахар — 1/4 стак.
• Ванильная эссенция — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 120 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Цедра апельсина (натереть, по желанию) — 1 шт

• Масло сливочное — 200 г
• Шоколад темный — 300 г
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 200 г
• Ванильная эссенция — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Мука пшеничная — 150 г

Приготовление

Слова автора. Чизкейк: Для чизкейка смешайте все ингредиенты до однородной массы. В чашке смешать сахар, сметану, сыр (у меня был сливочный "Хохланд").

Затем добавляем рикотту (в моём случае творог), яйца, ванильный экстракт, если есть, цедру апельсина. Хорошо перемешать,

И в конце добавляем муку.

Брауни: В кастрюльке на маленьком огне растопите сливочное масло и шоколад до однородной массы и дайте немного остыть.

В отдельной миске разотрите яйца, сахар и ваниль до образования пышной однородной массы.

Добавьте шоколадную смесь в яичную смесь и перемешайте.

Добавьте муку, соль и размешайте.

Прогрейте духовку до180*C (350F). Форму 22x33 см застелите фольгой или пергаментной бумагой и смажьте маслом. В форму выложите шоколадное тесто и распределите равномерно.

Сверху выложите сырную массу и сделайте зубочисткой или кончиком ножа разводы, чтобы добиться "мраморного" эффекта.

Выпекайте в разогретой духовке 25-35 минут. Не передержите!

Полностью остудите брауни в форме и разрежьте на квадраты.

© www.povarenok.ru