Суп с грибными квадратиками

Автор: Марина1979

Ингредиенты

• Грудка куриная — 1 шт
• Вода — 2 л
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Сельдерей черешковый (стебли) — 2 шт
• Мука пшеничная (для теста) — 140 г
• Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
• Грибы (сушеные, для теста) — 1 горст.
• Соль (для теста) — 0,5 ч. л.
• Молоко (для теста) — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Из курицы и воды варим бульон. Пока варится бульон, делаем тесто для грибных квадратиков. В блендере измельчаем сухие грибы (у меня были подосиновики), добавляем муку, яйцо, соль, молоко и замешиваем тесто. Оставляем на полчасика.

Вот такие овощи нам понадобятся

Режем мелко лук, морковь трем на крупной терке. Обжариваем минут 5, добавляем мелко рубленный чеснок и обжариваем еще пару минут

Вынимаем из бульона готовую куриную грудку, бульон солим, перчим по вкусу. Добавляем нарезанный картофель, сельдерей и зажарку. Варим все 10 минут, а пока делаем квадратики. Раскатываем тесто и нарезаем на квадратики примерно 1,5х1,5 см. Нам для супа понадобится половина. Остальные я просто заморозила, использую в следующий раз.

Овощи 10 минут поварились, добавляем грибные квадратики. Варим еще 8 минут, затем добавляем нарезанную на кусочки куриную грудку, мелко нарезанную петрушку и через пару минут выключаем. Супчик готов!

Подаем со сметанкой.

© www.povarenok.ru