Автор: Вита Лев deleted
Описание: Ну что сказать... Это просто очень вкусно! Особенно удивил соус.
|
|
Все предельно просто. Тушку утки моем под струей горячей воды, обсушиваем бумажным полотенцем. Не обращайте внимания, что моя утка в черную крапинку. Она при жизни была шатенкой. Смешиваем соль с перцем и натираем утку сверху и внутри. |
|
Чистим яблоко от кожуры, режем пополам и удаляем сердцевину. |
|
У меня утка не крупная, поэтому я разрезала на 4 части. Дольки яблок укладываем внутрь утки. |
|
Зашиваем или скрепляем деревянными зубочистками. |
|
Далее чистим картофель и режем продольными дольками. Натираем оставшейся смесью соли и перца. |
|
Берем рукав для запекания, выкладываем внутрь слой картофеля. |
|
На картофель укладываем утку и завязываем края рукава. Ставим в духовку 180 градусов на 40 минут. |
|
Пока утка готовится займемся приготовим смесь для обмазывания утки. Смешаем майонез или сметану, кто как больше любит, с карри и паприкой. |
|
Через 40 минут достаем противень, открываем рукав, смазываем утку смесью для красивой корочки и ставим на сильный огонь еще минут 15-20 примерно. |
|
|
Когда утка готова, |
|
достаем из нее яблоки |
|
измельчаем с помощью блендера или любым удобным способом, добавляем к ним горсть клюквы, смешиваем до однородности. |
|
Ставим на огонь и, как только смесь нагреется, добавляем вино. У меня был кагор, но это абсолютно не принципиально. Доводим до кипения и снимаем с огня. При подаче в соус можно добавить немного целых ягод клюквы. |
|
Подача может быть разной. Целиком. |
|
Порционно. Как душе угодно! |
|
ПРИЯТНЕЙШЕГО ВСЕМ АППЕТИТА!!! |
