Иранский плов "Яркое солнышко"

Автор: Tati-Istanul deleted

Описание: Наряду с главным блюдом подается рис, приправленный ароматными специями, если вы хотите, рецепт риса с шафраном для Вас! В Турции дня без риса прожить не могут, так что приходится выдумывать... Хотя такой вариант с шафраном популярен в Иране, подруга замужем за иранцем, вот она и варила ему такой "солнечный" плов! Фото успела сделать уже на следущий вечер, когда сварила простой пиляв :) как говорят турки...

Ингредиенты

Рис — 2 стак.
Грудка куриная — 1 шт
Шафран — 2 ст. л.
Горошек зеленый (консервированный) — 1 стак.
Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л.
Морковь (вареная) — 1 шт
Масло сливочное — 3 ст. л.
Вода — 2.5 стак.
Соль

Приготовление

Простая версия: Залить рис горячей водой, подержать в течение 15 минут, слить воду. Сливочное масло растопить, добавить процеженный рис и жарить в течение 5 минут.
2 бульонных кубика (или соль вместо кубика) и шафран положить горячую воду, хорощо перемешать. Влить бульон с шафраном в рис.
Довести на медленном огне до кипения. Варить до выкипания воды.
И 15 минут держать после варки, чтобы настоялся.
Получается простой ароматный плов.
Версия 2.
Грудку положить в кастрюлю, добавить 2, 5 стакана воды.
Варить до мягкости. Вынуть вареную курицу из кастрюли, разделить на мелкие кусочки.
Добавить шафран в куриный бульон, соль и хорошо перемешать.
Залить рис горячей водой, подержать в течение 15 минут, слить воду. Растопить сливочное масло, добавить процеженный рис и жарить в течение 5 минут.
Потом добавить в рис морковь, горошек, кукурузу и куриную грудку и тушить 2 минуты.
Влить куриный бульон с шафраном в рис.
Довести на медленном огне до кипения. Варить до выкипания воды.
И 15 минут держать после варки чтобы настоялся.
Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита.

Иранский плов "Яркое солнышко" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/