Торт из кабачков

Автор: Ольга Бабич

Ингредиенты

• Кабачок — 1 кг
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Перец болгарский (красный и желтый) — 2
• Сметана — 400 г
• Масло растительное (рафинированное) — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Специи (для овощей)
• Укроп — 1 пуч.
• Маслины (для украшения) — 3-4 шт

Приготовление

Кабачки потереть на терке, хорошо отжать, добавить специи, соль, яйца, зелень.

Добавить муку, хорошо перемешать, разделить полученную массу на 2 части, а в одну добавить красный болгарский перец, порезанный кубиками. Налить в форму 1 ст. л. масла и выложить массу (расчет на 4 коржа, значит, на каждый корж по 1 ст. л масла). Печем 4 коржа, даем остыть!!!

Сметану перемешать с чесноком, пропущенным через пресс, добавить специи.

Оствышие коржи промазать сметаной, чередуя с красным перцем и без него, дать пропитаться.

Желтый перец порезать на 3 части и поставить на пару минут в микроволновку, вырезать при помощи ножа и ножниц подсолнушек.

Вот так получается.

Укладываем на торт, в серединку положить потертые на терке маслинки.

© www.povarenok.ru