Автор: Розалика deleted
Описание: Это классическое блюдо евреев ашкеназим, кисло-сладкое и слегка пряное. Подавайте его в обед в субботу и оно всегда подойдет для киддуша в шабат (суббота) и вообще ко всем дням недели. Решила от себя добавить корень имбиря и морковь... Люблю я эти два корня.
|
|
Собираем все продукты. |
|
Замочим сельдь в холодной воде на 5 минут, затем воду сольем. Залить водой и замочить на 2-3 часа, затем слить. Снова заливаем водой и оставляем на ночь. 2. Подержим замоченную сельдь под холодной проточной водой и промываем внутри и снаружи. Очищаем сельдь от костей. |
|
Порезать каждое филе на небольшие кусочки, затем положить в неглубокую тарелку. |
|
Вскипятить 1 л воды, опустить в воду лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику, корицу, 2 ст. ложки сахара, довести до кипения не более 2-3 мин, затем влить 3/4 стакана винного уксуса, растительное масло, только довести до кипения и сразу снять с огня. |
|
Репчатый лук нарезать кольцами, ошпарить кипятком и 5-7 мин выдержать в нем. Морковь нарезать кольцами. Имбирь почистить, нарезать тонко по вашему вкусу. |
|
Кипяток слить, а лук, морковь и имбирь залить приготовленным маринадом и оставить до полного охлаждения. |
|
Приготовленный маринад до заливки им репчатого лука можно процедить, отделяя таким образом пряные добавки, маринад будет прозрачным. Но можно не отделять их, тогда и при заливке сельди маринадом будет продолжаться ее настаивание на пряностях. Рыбу выложим на дно кастрюли, банки или любой вам удобной тары. Заливаем маринадам. |
|
Поставить в холодное место на 12-24 ч. |
|
Маринованная сельдь по еврейски готова.. [size=5][color=orang e]Приятного Аппетита![/color][/s ize] |
