Открытый мясной пирог с овощами

Автор: Лисенок

Ингредиенты

• Фарш мясной (любой, примерно) — 500 г
• Яйцо куриное (3-в фарш, 2-для заливки) — 5 шт
• Горчица — 2-3 ч. л.
• Сметана (или майонез) — 4-5 ст. л.
• Крупа манная — 4-5 ст. л.
• Картофель (средний) — 5-6 шт
• Кабачок (свежий) — 1 шт
• Сало (свиное, несколько ломтиков)
• Чеснок — 2 зуб.
• Специи (соль, перец - по вкусу)
• Зелень (разная)
• Приправа (любые)
• Масло сливочное (примерно) — 30 г
• Сухари панировочные

Приготовление

Оговорюсь сразу, вариаций для такого пирога-запеканки может быть много. Я сделала из того, что было под рукой. А Вы, если надумаете делать, включайте фантазию, меняйте начинку и наслаждайтесь вкусом!!! ;-) ;-) Фотки подготовительного процесса отсутствуют, т.к. не собиралась демонстрировать сей "шедевр" (с Вашего позволения :-[ :-[ ),поэтому все на словах. Но все просто и доступно. 1-й этап-подготовим, так называемое, "тесто". В мясной фарш вбить 3 яйца, добавить горчицу, сметану, соль, перец и манку. Все тщательно перемешать и оставить минут на 20, чтоб манка набухла. 2-й этап: чистим картофель и режем тонкими пластинками. 3-й: кабачок моем, удаляем кончики и режем тонкими кружочками. Теперь нужна нам огнеупорная форма. Смазываем ее хорошенько маслом и посыпаем сухарями(я масло положила кусками, только бортики хорошо промазала)

Выкладываем в форму фарш ровным слоем (нужно еще оставить немного для "бортиков")

Тоненько нарезаем сало и кладем на фарш.

Далее выкладываем картофель+соль и перец. Можно добавить Ваши любимые специи. Моржно просто приправу для картофеля. Я посыпала фенхелем и розмарином и положила пластинки чеснока. Сверху маленькие кусочки масла.

Последний слой - кабачки. И опять же - соль и перец. Еще посыпала прованскими травами и положила пластинки чеснока.

Остатки фарша выложить в виде бортика. Яйца взбить и залить кабачки. Было бы здорово все это дело посыпать тертым сыром, но его не было... :\'( Отправляем наше творение в разогретую до 250*С духовку. Времени для запекания уходит примерно час.

За 5 минут до готовности пирог достать, посыпать рубленой зеленью (у меня петрушка и лук зеленый), вернуть в духовку на 5 мин.

А потом доставайте, нарезайте, наливайте *DRINK* *DRINK* , угощайте и угощайтесь!!! [IMG]http://s61.radikal.ru/i173/1005/d7/cc977ec7c1aa.jpg[/IMG] [color=red]ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВЕСЕЛЫХ ВЫХОДНЫХ!!![/color]

© www.povarenok.ru