Песочный пирог с творожно-яблочной начинкой

Автор: inna_2107

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар (4 - в тесто, 5 - в начинку) — 9 ст. л.
• Яйцо куриное (1 - в тесто, желток второго для смазки пирога) — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1/6 ч. л.
• Творог (9%) — 250 г
• Яблоко — 2 шт
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сок лимонный (+ цедра половины лимона) — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (или миндальная стружка) — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Приготовление

Ингредиенты (на снимке не все)

Соединить просеянную муку, сахар, чуть взбитое яйцо, разрыхлитель, соль и порезанное кубиками масло. Замесить тесто. Разделить на 2 неравные части и убрать в холодильник на 1 час.

Яблоки очистить и натереть на терке, добавить крахмал, затем творог, сахар (количество по вкусу), сок лимона, ванильный сахар и цедру.

Размешать.

В форму выложить тесто, сформировать бортики.

На тесто выложить творожную массу.

Затем накрыть оставшимся тестом, которое нужно раскатать и перенести на скалке. Смазать слегка взбитым желтком. Я посыпала еще миндальной стружкой.

Выпекать при температуре 200 град. около 40-50 минут. Но лучше ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!

Выпекать лучше в разъёмной форме для удобства при извлечении пирога, т. к. получается очень нежный. Моя форма 22х22 см. Можно посыпать сахарной пудрой по желанию.

© www.povarenok.ru