Стручковая фасоль на оливковом масле

Автор: Tati-Istanul deleted

Ингредиенты

• Фасоль (стручковая зеленая ) — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидор — 3 шт
• Масло оливковое (или растительное) — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль
• Паста перечная (из сладкого перца, по желанию) — 1 ст. л.
• Вода — 1 стак.

Приготовление

В Турции мы обычно потребляем свежих овощей и фруктов гораздо больше, чем консервированных или замороженных. Так что, это блюдо очень вкусное, поскольку оно имеет свежие ингредиенты. Если вы используете помидоры консервированные и замороженные, или консервированные зеленые бобы вместо свежих - конечно тоже можно. Но вы, возможно, не получите оригинальный вкус.

Как вы знаете, паста из красного перца является одной из основ для турецкой кухни. При желании можно добавить 1 ложку в поджарку с луком. Я люблю овощи в их естественном цвете. Я не использовала пасту из красного перца.

Промыть и обсушить фасоль. Разрезать на 3 части. Оставить в стороне.

Жарить лук в оливковом масле. Добавить фасоль и жарить в течение 5 минут. Очищенные и нарезанные помидоры натереть на тёрке и выложить поверх фасоли, накрыть крышкой и тушить на среднем огне в течение 45 минут или до тех пор, пока фасоль не изменит цвет. Ка видите я не добавляла воду, но если у вас пригорает, добавте водички чуть, или если любите жидкле тогда стакан воды. Мой муж любит жидкое (хотя жидкость всегда оставляет на тарелке, как и все турки) по этому мне приходиться добавлять воды и даже тушиться легче:) Посыпать солью и размешать. Пусть остынет до комнатной температуры, подавать блюдо холодным. Зеленая фасоль является одним из турецких классических овощных блюд с оливковым маслом.

© www.povarenok.ru