Пангасиус пикантный

Автор: jevgesha

Описание: Многие эту рыбу не любят, но если делать интересные панировки, то взгляды могут измениться. Попробуйте его в разных видах..

Ингредиенты

Пангасиус (филе разморозить и нарезать кусками) — 500 г
Яйцо куриное (взбить вилочкой с добавлением 50 гр воды) — 2 шт
Мука пшеничная (для панировки) — 3 ст. л.
Соус (томатный, желательно хороший, без крахмальных добавок) — 130 г
Чеснок (натереть ) — 3 зуб.
Имбирь (свежий, натереть) — 1 ч. л.
Специи (соль, перец, приправы)

Приготовление

Филе посолить и поперчить. Сделать соус-панировку: в томатный соус добавить тертый чеснок, соль, имбирь, чайную ложечку муки. Хорошо размешать. Кусочки пангасиуса окунуть в этот соус, затем в муку, во взбитое яйцо. Снова в муку и в яйцо. То есть тройная панировка.

Кладем на хорошо разогретую сковороду с маслом и жарим на умеренном огне

Пангасиус готов.. Можно подать горячим, а можно в качестве закуски холодной. Он тогда лучше держит форму.. И вкус у холодного чуть-чуть меняется.

Пангасиус пикантный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/