Кекс с творогом и ревенем

Автор: jevgesha

Ингредиенты

• Творог (не зернистый только, если в пачке - можно просто миксером взбить) — 300 г
• Яйцо куриное (свежее) — 6 шт
• Маргарин (мягкий) — 250 г
• Сахар — 250 г
• Лимон (и цедра с него и сок) — 1 шт
• Разрыхлитель теста (можно заменить содой, неполную ч.л. погасить уксусом) — 1 пач.
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахарная пудра (смешать с горячей водой и соком лимона - 2-3 столовые ложки) — 200 г
• Вода (горячая) — 3 ст. л.
• Ревень — 150 г

Приготовление

Ревень очистить и порезать, маргарин размягчить. Натереть цедру. Смазать форму маргарином и посыпать ее сухарями.

Маргарин взбить с сахаром и по одному добавить яйца - 4 штуки. Два взбитых добавить в конце замешивания теста.

Добавить творог и постепенно - сок половины лимона, порезанный ревень, цедру лимона - немного оставить для украшения, и замешать просеянную муку, рыхлитель. Хорошо размешать - масса будет густой и добавить еще 2 взбитых миксером яйца. Вымешать.

Тесто в форме ложкой разровнять по часовой стрелке. Печь 1 час при 180 -190 гр. Проткнуть шпажкой - если сухая - кекс готов!

Выпеченный, через минут 10 освободить из формы.

Покрытый глазурью - готов.

Для глазури - в просеянную пудру влить сок лимона и горячую воду.

Ложкой (не пользоваться алюминиевыми предметами!!!) растереть в красивую массу. Часть окрасить свекольным соком.

© www.povarenok.ru