Творожно-сырный пирог

Автор: Прищенко Ирина

Ингредиенты

• Яйцо куриное (в тесто-2; в начинку-2) — 4 шт
• Сахар (в тесто-1 стак.; в начинку-1,5стак.) — 2,5 стак.
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная (для того, чтобы тесто стало эластичным, примерно) — 2-3 стак.
• Творог — 350 г
• Сыр твердый (любой, можно и мягкий,я брала сыр "Гауда") — 150 г
• Сметана (можно и без нее, но я добавила) — 3 ст. л.
• Сода (гашеная или разрыхлитель) — 0,5 ст. л.

Приготовление

Тесто: сливочное масло растираем с сахаром

в полученную массу добавляем 2 яйца, соду, муку - замешиваем тесто (оно должно быть эластичным).

форму для выпекания смазываем маслом (любым), я брала растительное.

Выкладываем наше эластичное тесто, разравниваем равномерно по форме. Ставим в духовой шкаф, разогретый до 200 град., на 10 минут

Нчинка: 1) растереть (можно вилкой, я перемешивала в блендере) творог, сахар, яйца. Затем в творожную массу добавляем натертый сыр и сметану, все перемешиваем ложкой. Если у вас сыр мягкий, то сметаны советую добавлять меньше.

2) Вынимаем форму с полуготовым тестом из духовки, выкладываем начинку, ставим наш полуфабрикат обратно в духовку и выпекаем до готовности при температуре 180 град. Время выпечки примерно 50 минут

Прверить пирог можно зубочисткой, она не должна быть мокрой, а вообще, смотрите по виду - он должен быть золотистого цвета, и не пугайтесь, если у вас чуть сильнее запекутся бортики пирога. Пирог получается нежным. И лучше, чтобы он остыл в форме. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru