Пикантный салат из риса с кукурузой и зеленым горошком

Автор: ElenKaNZ

Описание: Салат со специямии и кайенским перцем. Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Ингредиенты

Рис (басмати) — 1 стак.
Кукуруза (замороженная) — 200 г
Горошек зеленый (замороженный) — 200 г
Масло оливковое (заправка) — 1/4 стак.
Сок лимонный (или лайма, заправка) — 1/3 стак.
Паприка сладкая (заправка) — 1 ч. л.
Перец кайен (заправка, по вкусу)
Тмин (заправка) — 1/2 ч. л.
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Лук зеленый — 5 шт
Кинза (зелень, большой пучок) — 1 пуч.
Специи (соль, перец - по вкусу)

Приготовление

Пикантный салат из риса с кукурузой и зеленым горошком ингредиенты

Рис отварить и остудить. Горошек и кукурузу разморозить и бланшировать в кипящей подсоленной воде 2 минуты, остудить в холодной воде. Перец режем маленькими кубиками, лук и кинзу шинкуем.

Для заправки смешать оливковое масло, сок лайма или лимона, паприку, тмин и щепотку кайенского перца (или по вкусу). По рецепту кайенского перца - 1/2 ч. л., на мой вкус это перебор, но кто любит очень острые блюда, рискните!

Все ингредиенты (кроме кинзы) кладем в большое блюдо, перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу, заправляем. Даем настояться 20 минут, чтобы рис пропитался специями. Перед подачей добавляем кинзу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пикантный салат из риса с кукурузой и зеленым горошком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/